Új dimenzió a mentes táplálkozásban

2016-ban tejfehérje intoleranciával született a második lányom, ekkor zártam ki a tej minden formáját az étrendemből, majd 2018-ban a glutént is. Azóta nem is tudom fogyasztani ezeket az összetevőket. (Rengeteget tudnék erről mesélni)
Így amikor cukrászatra adtam a fejem , nem volt kérdés hogy a “mentes” vonalat fogom képviselni.
Az édességek iránti rajongás gyerekkorom óta tart. 2021 évében többet akartam kihozni egy sima hétvégi sütésnél és elkezdtem feszegetni a határaimat. így jött a macaron sütés ötlete. Ennek akkora sikere volt, hogy a pozitív visszajelzések alapján eldöntöttem megtanulom a cukrász szakmát és ez lesz az új hivatásom.

A lelkesedésem azóta sem lankadt. Minden termék gondos odafigyelés mellett készül.
A francia cukrászat áll közel hozzám. Francia, angol, spanyol cukrászok inspirálnak. A puha, lágy, krémes édességeket kedvelem. Workshopokon és szakmai könyvekből képzem magam tovább folyamatosan. Sajnos a mentes cukrászat oktatása gyerekcipőben jár, így én kísérletezem ki ,hogy a végeredmény olyan legyen hogy mosolyt csal az arcotokra 🙂

Rendelésre készülnek a termékek. Ennek okai, hogy mindig mindenki frisset kapjon, hogy ne legyen felesleg ,ami sem gazdaságilag sem környezettudatosság szempontjából nem kedvező. Minőségi alapanyagok felhasználásával készülnek a termékek, előnyben részesítem a bio és a 100%ban természetes összetevőket tartalmazó alapanyagokat.

Bár én nem vagyok vegán, de mint ételintoleranciával élő tudom mennyire nehéz a táplálkozás egy szűk szegmensén mozogni. Ezért próbálom összehangolni az igényeket és a vegánoknak is kedvezni, úgy hogy közben glutén és tejmentes is maradjon az édesség.

Célom hogy mind egy asztalnál ülhessünk ,megkülönböztetés és lemondások nélkül. Hiszen a mentes is lehet finom! Légy részese az új dimenzónak a mentes táplálkozásban!

Brigi